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美味

蕾拉的厨房:

家常川菜【鱼香肉丝】

【主料】猪里脊肉、水发木耳、笋全部切丝;

【做法】1、肉丝加盐、料酒、淀粉腌10分钟;

2、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、醋1汤匙、白糖1汤匙、豆瓣酱1汤匙调匀;

3、葱、姜、蒜下锅爆香;

4、下肉丝炒至变白;

5、加入调味汁炒匀,再加笋丝和木耳丝,翻炒均匀即可。。


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蕾拉的厨房:

宫保鸡丁

【食材】
【主料】
鸡腿 300克
黄瓜 1根
花生米 40克
蛋清 少许
葱段 30克
老姜片 5片
蒜片 适量
干辣椒 10克
花椒 1克

【宫保汁】
盐 2克
糖 25克
醋 20克
老抽 少许
料酒 少许
白胡椒粉 少许
水淀粉 少许
油 适量

【做法】
1、黄瓜洗净切丁,葱段切丁,老姜、蒜切片备用;
2、鸡腿剔骨,鸡腿肉在清水中泡1个小时泡去血水,中间换一次水;
3、鸡腿肉沥干后切成菱形肉块,放入盐、老抽、料酒拌匀后,再加入少许蛋清、水淀粉、白胡椒粉,搅拌均匀备用;
4、取一个空碗,加入少许盐、糖25克、醋20克、老抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、水淀粉少许,调匀备用;
5、花生米过油炒至酥香备用;
6、腌...

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