二手工程师

Sun_麦麦醬:

蔓越莓手撕麵包~難掩一個吃貨非常想把它吃掉的心吶,忍住,忍住,心裡默念無數遍“明早早餐再吃......” 最後,還是沒忍住,吃了兩塊兒(ー̀дー́)

原料:
牛奶100g
白糖15g
鹽2g
煉乳10g
高粉150g
酵母2g
黃油15g
煉乳7g(夾心)
液態黃油7g(夾心)
煉乳5g(表面)
液態黃油5g(表面)
蔓越梅干15g(表面)
朗姆酒25g(浸泡莓干)

做法:
①面包體的原料除黃油外全部投入面包桶內,和面15分鐘。
②放入15g室溫軟化的黃油,繼續和面15分鐘。
③揉好的面團仍然放在面包機中,發酵至原來體積的2倍大。
④取出面團排氣後,放置鬆弛15分鐘。
⑤面團擀成厚約1cm面餅,7g液態黃油...

美食精选:

Sun_麦麦醬:

黃油蛋糕~奶香味十足,扎實的內部組織,超潤澤的口感,簡單易操作的過程,出個教程

原料:
黃油85g
白糖80g
鹽0.5g
全蛋液2個
牛奶80g
低粉110g

做法:
①85g黃油室溫軟化後+80g糖+0.5g鹽攪打至顏色發白,體積變大。
②2個全蛋液分3~4次加入黃油中,每一次都要攪打均勻。
③倒入80g牛奶拌勻。
④篩入110g低粉拌至無干粉即可。
⑤面糊倒入不粘模具中,烤箱上下火,中下層,170°,50分鐘。

美食精选:

三洛:

宇治抹茶本铺:【抹茶千层】其实我没怎么吃过千层蛋糕啊……颜值是真的高了,就是抹茶奶油真足,我吃久了会腻,但又不是因为甜,苦的醇度还是有的,妙的是配上梅子汁!酸和苦都描着一丝甜!
【抹茶大福】胖胖的好乖,内馅是抹茶奶油,凉凉的,如果多给几颗蜜红豆就好了,我是红豆的死忠粉!

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